Refettorio Gastromotiva

Monday June 20th, 2016 - 3 minutes read

“Reffetorio Gastromotiva! Agora é real! Mas para começar a contar essa história aos poucos, quero dizer que para mim não é uma surpresa que o nosso parceiro virou, na segunda feira, o melhor Chef do Mundo! Parabéns Massimo Bottura

Divulgação

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Desde que eu fui para as Paralimpiadas de Londres, em 2012, voltei com um sonho de contribuir para o legado dos jogos RIO 2016, aproveitando a oportunidade para transformar milhares de vidas de pessoas que mais precisam! Em 2015 fui convidado pelo Chef Massimo Bottura para cozinhar com ingredientes da Expo Milano que iriam para o lixo. Junto com a jornalista Alexandra Forbes e as Chefs Katia Barbosa, Bianca Barbosa e nosso eterno aprendiz Diego Silva Dos Santos, servimos por duas noites jantares para moradores de rua de Milaoz Esse projeto mexeu muito comigo. Já cozinhei em favelas, em presídios e com muitos chefs, no Brasil e no mundo. Nada se compara com a emoção que senti nessa noite. Para todos nós é tão normal ter uma refeição todos os dias, mas a gratidão que vi no olhar daquelas pessoas me mudou pra sempre. Por meio dessa sinergia entre missões de vida, decidimos replicar esse projeto durante a RIO 2016. Foram 6 meses me dedicando somente a isso. Foi como empreender há 10 anos atrás, desafiamos todos os “nãos” que recebemos e ficamos focados na intenção e nos possíveis “sim” que aparecessem. O tempo e nao ter recursos foram nosso maiores desafios. Depois de tantos anos a frente da Gastromotiva e com vários programas consolidados e orquestrados pela minha incrível equipe, eu precisava de um novo motivo para continuar. Cozinhar no ReffetoRio Gastromotiva será meu resgate à cozinha. Estamos replicando o conceito de combater o desperdício de alimentos e oferecendo refeições gratuitas com dignidade para quem mais precisa no centro do RIO. Vamos trazer o DNA da Gastromotiva criando um centro de educação profissional e de educação alimentar. Meu sonho de contribuir para um Movimento da Gastronomia Social agora terá um espaço para mais aprendizados e novas sinergias! Agora esta entregue! O Movimento global ja aconteceu! A responsabilidade só aumentou e estou aproveitando essa energia, entusiasmo e colaboração das nossas equipes, amigos e parceiros para fazer acontecer! Estamos matando 10 leões por dia, mas acreditando e comemorando cada conquista! Meu sentimento é de gratidão. Minha motivação é o impacto que terá na vida de todos que passarem por la! Minha gratidão para minha equipe da gastromotiva, nosso conselho, nosso parceiros de longa data, os e todos os amigos, empresas e novos apoiadores e patrocinadoras, que acreditam e participam desse sonho que aos pouquinhos vira uma super realidade!”