• Comida. Cultura. Dignidade.

    Refettorio
    Gastromotiva

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Enquanto 1/3 do alimento produzido no mundo é desperdiçado, milhões de pessoas passam fome todos os dias. Refettorio Gastromotiva é uma iniciativa trazida para o Brasil pelos chefs Massimo Bottura (Food for Soul)David Hertz (Gastromotiva) e pela jornalista Ale Forbes para contribuir na luta contra o desperdício de alimentos, má nutrição e exclusão social. Refettorio - em latim Reficere - significa refazer ou restaurar. No Refettorio Gastromotiva recuperar os alimentos é tão importante quanto promover a dignidade das pessoas.

Um mundo com menos desperdício.
Um mundo mais inclusivo.

O Refettorio Gastromotiva oferece comida, cultura e dignidade para todos em um espaço cheio de arte. Lançado durante os jogos olímpicos, já se tornou um legado para a cidade. Ele funciona como um restaurante-escola onde chefs convidados e jovens talentos da Gastromotiva cozinham com ingredientes excedentes. Servimos jantares gratuitos para população vulnerável e, a partir de outubro, almoços para o público em geral com o conceito “pague o almoço e deixe o jantar”. 

Alimentar o mundo de amor, respeito e oportunidade.

PARCERIA

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Impacto Socioambiental

Alimento e dignidade

Preparamos refeições deliciosas e saudáveis para a população em vulnerabilidade social na região da Lapa, no Rio de Janeiro.

 

Aproveitamento de alimentos

Cozinhamos com ingredientes excedentes que seriam descartados, mas que ainda estão bons para o consumo.

Empoderamento de jovens

Nossa equipe é formada por talentos populares do Rio de Janeiro que passaram pela formação gratuita da Gastromotiva.

Educação e saúde

Funcionamos como um polo da gastronomia social e oferecemos palestras e workshops para estimular uma alimentação saudável.

 

Uma parceria entre muita gente boa

Em um terreno cedido pela Prefeitura do Rio de Janeiro, levantamos o Refettorio Gastromotiva com o apoio de dezenas de organizações e centenas de indivíduos.

Os artistas

Para realizar o sonho de colocar o projeto de pé, Vik Muniz, responsável pela curadoria artística, irmãos Campana e Maneco Quinderé se volutariaram para desenvolver cenografia e mobiliário. O projeto é assinado por Gustavo Cedroni da METRO Arquitetos. Esses profissionais, reconhecidos internacionalmente, colaboram por acreditarem no poder de transformação social da gastronomia.

Os chefs

Mais de 45 chefs do Brasil e de todo o mundo já estão confirmados na programação do período de inauguração do Refettorio Gastromotiva. Compartilhar refeições e conhecimento, combater o desperdício e fortalecer o movimento mundial da gastronomia social são alguns dos temperos desse grande encontro. Para conhecer os chefs, acompanhe o Refettorio Gastromotiva nas redes sociais!

O que já saiu sobre o Refettorio na mídia

Visite o site do Refettorio Gastromotiva clicando na imagem abaixo e saiba mais!

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