• Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

  • Comida. Cultura. Dignidad.

    Refettorio
    Gastromotiva

Mientras que 1/3 del alimento fabricado en el mundo es desperdiciado, millones de personas pasan hambre todos los días. Refettorio Gastromotiva es una iniciativa traída a Brasil por los chefs Massimo Bottura (Food for Soul)David Hertz (Gastromotiva) y por la reportera Ale Forbes para contribuir en la lucha contra el desperdicio de alimentos, la mala nutrición y la exclusión social. Refettorio - en latín Reficere - significa rehacer o restaurar. En el Refettorio Gastromotiva, recuperar los alimentos es tan importante como promover la dignidad de las personas.

Un mundo con menos desperdicio.
Un mundo más inclusivo.

El Refettorio Gastromotiva ofrece comida, cultura y dignidad a todos en un espacio lleno de arte. Lanzado durante los juegos olímpicos, ya se volvió un legado para la ciudad. Funciona como un restaurante-escuela donde chefs invitados y jóvenes talentos de Gastromotiva cocinan con ingredientes de sobras. Servimos cenas gratuitas para la población necesitada y, a partir de octubre, almuerzos para el público en general con el concepto de “pague el almuerzo y deje la cena”. 

Alimentar el mundo con amor, respeto y oportunidades.

ASOCIACIÓN

logos 

Impacto Socioambiental

Alimento e dignidade

Preparamos refeições deliciosas e saudáveis para a população em vulnerabilidade social na região da Lapa, no Rio de Janeiro.

 

Aproveitamento de alimentos

Cozinhamos com ingredientes excedentes que seriam descartados, mas que ainda estão bons para o consumo.

Empoderamento de jovens

Nossa equipe é formada por talentos populares do Rio de Janeiro que passaram pela formação gratuita da Gastromotiva.

Educação e saúde

Funcionamos como um polo da gastronomia social e oferecemos palestras e workshops para estimular uma alimentação saudável.

 

Uma parceria entre muita gente boa

Em um terreno cedido pela Prefeitura do Rio de Janeiro, levantamos o Refettorio Gastromotiva com o apoio de dezenas de organizações e centenas de indivíduos.

Os artistas

Para realizar o sonho de colocar o projeto de pé, Vik Muniz, responsável pela curadoria artística, irmãos Campana e Maneco Quinderé se volutariaram para desenvolver cenografia e mobiliário. O projeto é assinado por Gustavo Cedroni da METRO Arquitetos. Esses profissionais, reconhecidos internacionalmente, colaboram por acreditarem no poder de transformação social da gastronomia.

Os chefs

Mais de 45 chefs do Brasil e de todo o mundo já estão confirmados na programação do período de inauguração do Refettorio Gastromotiva. Compartilhar refeições e conhecimento, combater o desperdício e fortalecer o movimento mundial da gastronomia social são alguns dos temperos desse grande encontro. Para conhecer os chefs, acompanhe o Refettorio Gastromotiva nas redes sociais!

O que já saiu sobre o Refettorio na mídia

Visite o site do Refettorio Gastromotiva clicando na imagem abaixo e saiba mais!

1473793243781

 

Aproveite e curta a página do Refettorio Gastromotiva no Facebook.