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David Hertz

Chef y emprendedor social, David es el fundador de Gastromotiva y el principal motor del Movimiento de la Gastronomía Social en Brasil y en todo el mundo.

Natural de Curitiba, su pasión por la cocina se despertó después de un viaje de siete años y una decena de países visitados, donde descubrió numerosas técnicas, sabores y lo que sería la receta más importante de su vida. Estuvo en Israel, Tailandia, India y China, entre otros destinos. Encantado con las posibilidades de la gastronomía, regresó a Brasil y se formó en la materia a través del SENAC Águas de Sao Pedro, época en la cual se desempeñó como chef en bufés y restaurantes de prestigio. Después de tantas experiencias notables, David ha acumulado vivencias que lo llevaron a una idea que cambiaría su vida: si la gastronomía tenía tanta riqueza, ella podría tener una finalidad mayor que la alimentación, y convertirse en un poderoso agente de la transformación y la inclusión social. Y fue así que surgió Gastromotiva.

Hertz es emprendedor de Artemisia, fellow de Ashoka y ha recibido premios y reconocimientos por esta iniciativa, siendo uno de los más importantes la distinción "Joven Líder Global" del Foro Económico Mundial en 2012.

Otros premios:

• Premio Responsabilidad Social en la Gastronomía – Revista Prazeres da Mesa 2008
• Premio Emprendedor Social del Futuro del Folha de S. Paulo en 2009
• Paulistano Nota 10 – Revista Veja São Paulo 2012
• Homenajeado por la Brazil Foundation 2013
• Premio Especial del Jurado en el Rio Show Gastronomía, Jornal O Globo 2013
• TED Fellow 2015