El Curso de Capacitación

El curso de capacitación es el plato principal de Gastromotiva: transforma la vida de miles de jóvenes cuyos ingresos por familia de 4 personas son menores a MX $10,000 pesos, y que son apasionados de la cocina.

Creemos que la educación es uno de los ingredientes clave para el desarrollo social e invertimos en la formación de jóvenes talentosos que necesitan una oportunidad para crecer.

El curso está financiado por empresas, fundaciones, institutos y personas que creen en la causa y también por una red del mercado gastronómico que apoya a Gastromotiva y da la bienvenida a los alumnos graduados, ayudándonos a colocarlos en el mercado laboral.

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La metodología

El curso abarca la enseñanza teórica y práctica de la gastronomía, siempre valorando al profesional de la cocina. Se abordan: técnicas básicas de cocina, higiene,confitería, pastelería, panadería, cocina mexicana, eco-gastronomía, desarrollo personal y profesional, ciudadanía y otros temas que diferencian el curso de Gastromotiva y agregan valor no sólo a la formación profesional, sino también personal de los estudiantes. Además, como parte de su formación, desarrollan un proyecto de Trabajo de Acción en Comunidades (TAC) en el que replican el conocimiento adquirido durante el curso en sus comunidades para aportar a la educación y desarrollo, ayudando a multiplicar el número de beneficiarios.

Después de 3 meses y medio los estudiantes están listos para actuar en el mercado de trabajo, con el compromiso, la responsabilidad y la voluntad de seguir una carrera en esta área. Al concluir el curso, los alumnos reciben una oportunidad laboral en los os restaurantes de la Red Gastromotiva. 

En la actualidad las clases se imparten en el Instituto Gastronómico Corbuse campus Coacalco, de lunes a viernes de 15:30h a 18:30h. La inscripción está siempre abierta en nuestro sitio, pero el proceso de selección se efectúa de acuerdo con la apertura de nuevas clases.

Testimonios de los alumnos